深山核桃 溢香满屋的深山核桃五斤包邮

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浦东向日葵小院(环保级农场)

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商品介绍

深山核桃5斤装,全国大部分地区包邮(宁夏、甘肃、海南、辽宁、吉林、黑龙江加收8元运费;新疆、青海、西藏、内蒙加收42元运费)

今年核桃年初受了冰灾,核桃受伤,7-9月比往年干旱少雨,导致果子也小。皮比往年薄,皮薄之后,快递会有个别磕损,介意勿拍。

溢香满屋的深山核桃,荡气回肠的人间真情

在比较过十余种或有机或野生的核桃后
这是最香气逼人的一款
皮薄肉厚,清香不涩,唇齿回甘
剥完会禁不住舔指回味
甚至,剥去的壳都舍不得扔,放在布袋里挂着
衣服、柜子,满满都是清香
和幸福的味道……

我相信美食会与幸福的人紧密联系
这位彝族深山的幸福女孩
来自全村唯一会说汉语的家庭
作为唯一一个考到北京,走出大山的孩子
经历众多公益组织历练后
她毅然回到了山里
她说,我的家乡更需要我

云南楚雄永仁县中和镇他的苴村小直苴(zuo)村可薄组
一个导航上消失的地名
要怎样的千山万水,不畏艰辛
方能将美食运输到您的手中?
又怎样的青山绿水,幸福人家
方能孕育如此纯净美食和清澈的心?

亚热带的云南高原深山,夏秋多雨,冬春干燥,日照时间长,早晚温差大。为核桃提供了独特的生长环境。当地的核桃品种仅适合在海拔1500——2200米之间生长。因处深山,无任何化工污染,无农药化肥,因高海拔,无虫害,故不用杀虫剂。

彝族在当地生活有1500年左右的历史,彝族神话传说里就有核桃的故事。在过去,核桃是彝族人的油料。彝族村民靠山吃山,对自然和土地有着天然的敬畏。

而核桃树苗生长期漫长,从生长到结果快的10年左右,慢的20 多年。好在核桃树一般都有几百年的寿命,老祖宗种的核桃树,至今都依然健在,供后人采收,享用。合作社的核桃大部分都是百年老树。

核桃花期一般是在农历二月开始发芽、开花、结出小核桃,到农历八月底成熟脱落。期间极少人为干预。因核桃全部是野外自然生长,核桃树大多都深藏在大山里,与大山的其他植物融为一体,和所有生灵一样,吸收天地灵气、日月精华。大家耐心等待,直到全部成熟,方才采收。

自然成熟的核桃皮干净、显白

掐准时间采收核桃,人工去除核桃绿皮,方可保证核桃果饱满,香味浓郁。
新鲜核桃采收回来绝不过水,不漂洗,核桃采收当天马上晾晒,绝不过夜,这样方可保住核桃原始香味。

新鲜核桃

慢:要用古法进行晾晒,用彝家自己做饭时的火气,大约6-7堆火,均匀熏烤,历时15天-20天不间断,慢慢烤干,绝无熏琉、无漂白。这是核桃特殊芳香的来源。这中间,每天都需要人工在47度的恒温环境下进行核桃的均匀翻整。

用柴火的方式进行熏烤,是彝族最传统的熏烤方式,也是此款核桃清香的来源

从核桃采收到晾晒,挑拣,再从山里人背骡子驼的送到县城,然后发货,合作社成员都是用心劳作,只为大家送去最美味健康营养的核桃。

无法走车路,也没关系,我们走小路,用摩托车拉。

摩托车无法大量运输也没关系,我们少量多次,耐心地慢慢地来。
就这样,人,骡子,摩托车,汽车,终于到达了县城。

今年核桃的运输遇到了前所未有的挑战,年轻的合作社社员,硬是用肩膀一点点将核桃背出了大山。送到有路的地方,再借用村民的摩托车带出来。这核桃里也凝聚了彝族百姓齐心协力、不畏艰难的辛劳与汗水。

让我们一边品尝美食,一边为大自然和所有付出的人点赞,感恩。

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